타이응우옌대학교 농림대학장이 응우옌 흥 꽝(Nguyen Hung Quang) 부교수·박사가 연구 과제 이행 과정을 설명하고 있다

타이응우옌성의 강점인 차(茶) 원료를 활용해 농산물 브랜드 경쟁력을 강화하기 위해, 성 인민위원회는 2023년 농림대학에 “타이응우옌 녹차 원료를 활용한 자연 사료 기반 돼지 사육 공정 연구 및 구축” 과제를 발주했다. 이행 기간은 2023년 6월부터 2025년 6월까지이다.

응우옌 티 로안(Nguyen Thi Loan) 성 인민위원회 부위원장이 농림대학에 “녹차 돼지고기 - 타이응우옌의 정수” 상표 등록증을 수여하고 있다

연구팀은 사육 사료에 다양한 비율의 녹차 잎 가루를 첨가하는 실험을 진행해 제품 가치 향상에 최적화된 배합비를 도출했다. 이를 바탕으로 가정 및 협동조합에서 시범 사육 모델을 운영했으며, 그 결과 돼지의 성장 성과가 우수하고 고기 향과 맛이 뛰어나다는 긍정적 평가를 얻었다.

응우옌 티 로안(Nguyen Thi Loan) 성 인민위원회 부위원장이 회의에서 발언하고 있다

응우옌 티 로안 부위원장은 연구팀의 노력을 높이 평가하며, 이번 성과가 타이응우옌성이 지향하는 녹색·지속가능 농업 발전 전략과 부합한다고 강조했다. 상표 등록은 제품의 법적 보호, 시장 경쟁력 강화, 브랜드 신뢰도 제고, 그리고 타이응우옌 차 홍보 확대에 중요한 기반을 마련할 것이라고 말했다. 또한 유관 부서에 협동조합과 기업의 사육 규모 확대 지원 정책을 제안하도록 지시했으며, 농림대학은 사육 공정을 학생 실습 교육에 적용하는 방안을 연구하도록 요청했다. 아울러 이달 개최되는 “타이응우옌 - 명차의 향과 색” 축제에서 녹차 돼지고기 가공 제품을 전시·홍보할 것을 협동조합들에 당부했다.

기업 및 협동조합들이 사육 공정 이행 및 상표 사용에 대한 서약서를 서명하고 있다

또한 행사에서는 Toan Lieu 협동조합, Dai Tu 차 주식회사, Bac Nguyen 농산물 협동조합, Huong Nguyen Thinh 주식회사 등 4개 단위가 상표 사용 및 공정 준수 서약서에 공동 서명했다.